|
|
Eendenbout Met Gebakken Aardappeltjes En Rode Kool
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eendenbouten - ganzen-of eendenvet - 3 middelgrote aardappelen - 400 a 500gr rode kool (diepvries,of conserven) - peper en (zout)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt redelijk wat vet in een pan(liefst kleefvrij) indien geen ganzen of eendenvet geruik dan reuzl liever dan boter)
Leg de eendenbillen in de pan met de vetzijde naar onder, laat goed aanbraden tot mooi bruin en krokant(er komt nog een deel vet vrij) peper op doen uit de molen en (zout)--bouten omdraaien en langs de andere kant mooi bruin bakken--peperen (zout) vuur lager zetten en een desel op de pan en zeker een uur zachtjes laten sudderen in het vet, zodat je geconfijte bouten krijgt.
Schil ondertussen de aardappelen en snij in kleine stukjes.
Voeg de aardappelen bij de bouten en wentel ze goed door de jus.
|
|
|